野生菌陆续上市 易门“鲜”气爆棚

随着雨水增多，近日，易门(mén)本地野生菌陆续上市，一年一度的“吃菌季”正式开启(kāiqǐ)，以野生菌市场交易和以野生菌为主的餐饮业也逐渐(zhújiàn)升温。 走进易门县中国·云南野生(yěshēng)菌交易中心(jiāoyìzhōngxīn)，新鲜采摘的各类牛肝菌(niúgānjūn)、野生香菇整齐(zhěngqí)地摆放在摊位上，商贩们热情地向顾客介绍着各种野生菌的特点和烹饪方法，不少市民纷纷驻足挑选购买。“这段时间(duànshíjiān)，易门本地的野生菌陆续上市，红牛肝菌、白牛肝菌以及各种汤菌开始多了起来。目前价格也不算(bùsuàn)太高，红牛肝菌价格在270至280元一公斤，白牛肝菌价格在210至220元一公斤。每天来买菌的人很多，我们一天能卖100到200公斤的野生菌。”商贩李偕(xié)明说。 随着野生菌的(de)上市，以野生菌为特色的餐饮馆的生意也逐渐火爆起来(qǐlái)，预订电话不断。大量食客闻香而至，迫不及待地想要品尝野生菌的鲜美滋味。“我们(men)易门最特色就是野生菌火锅(huǒguō)、野生菌全席。近段时间，野生菌陆续上市，周末过来吃菌子的人特别多，客人们都说我们易门本地野生菌味道好，品质也好。”餐饮店负责人戍云凤(shùyúnfèng)说。 “我们是从浙江过来的游客，每年(měinián)都要来这里吃好几次野生(yěshēng)菌，感觉易门(yìmén)的野生菌味道特别鲜。”浙江游客王淑霞说。为了保证野生菌的品质和新鲜度，不少餐馆直接与农户或菌子供应商合作，确保野生菌从山上(shàng)采摘后能第一时间送达餐桌。除了传统的线下餐饮，许多商家还在线上餐饮平台推出(tuīchū)了多个野生菌餐饮优惠套餐，点燃了市民(shìmín)的消费热潮。 云南日报-云新闻记者：王剑钊(wángjiànzhāo) 通讯员(tōngxùnyuán)：沐圆岩 王卫峰 杨婉翊